Výber mliečnej dojčenskej výživy môže byť zložitý aj pre všímavých rodičov. Medzi časté otázky mamičiek patria napríklad tieto: Prečo dojčenské mlieka obsahujú maltodextrín. Čo to je? Je maltodextrín vhodný pre dojčatá? Poďme si na tieto otázky spoločne odpovedať.
Čo je to maltodextrín a ako sa získava?
Maltodextrín je komplexný sacharid vyrobený z kukuričného, pšeničného alebo zemiakového škrobu pomocou hydrolýzy (enzymatickým štiepením škrobu). Je vhodným sacharidom na použitie v špecializovanej výžive, ako je dojčenská, športová alebo klinická výživa. V dojčenskej výžive sa najčastejšie používa kukuričný škrob.
Sacharidy ako zdroj energie
Dojčenská výživa obsahuje sacharidy, ktoré sú dôležitou súčasťou výživy dieťaťa. Sacharidy by mali tvoriť 50-55 % celkového energetického príjmu.
Pri výrobe počiatočnej dojčenskej výživy sa môžu používať len určité sacharidy, ktorých pridávanie je povolené v právnych predpisoch o počiatočnej dojčenskej výžive. Do počiatočnej dojčenskej výživy sa môžu pridávať napríklad tieto sacharidy: laktóza, maltóza, maltodextrín, glukóza, glukózový sirup.
Najčastejšie používaným sacharidom v dojčenskej výžive je laktóza (mliečny cukor). Existujú však prípady, keď deti laktózu neznášajú (najčastejšie v prvých 6 mesiacoch života dieťaťa). Je to preto, že tvorba a vylučovanie enzýmu laktázy, ktorý štiepi laktózu, môže byť oneskorená. Tento nedostatok enzýmu je u novorodencov bežný, ale zvyčajne je dočasný a vymizne, keď tráviaci systém dozrie. V týchto prípadoch sa maltodextrín považuje za vhodnejší pre deti citlivé na laktózu.
Vedeli ste, že…
…dojčenská mlieka sú jednou z najprísnejšie regulovaných potravín v Európskej únii? Prísne predpisy, ktoré musia spĺňať, sa pravidelne kontrolujú a aktualizujú. Beggs, rovnako ako všetky dojčenské výživy, spĺňa tieto požiadavky a je tiež zlatým partnerom Českej pediatrickej spoločnosti.
Akú funkciu má maltodextrín?
Maltodextrín uvoľňuje energiu pomalšie ako bežné cukry, takže zasýti na dlhší čas.
Maltodextrín tiež pomáha zlepšiť štruktúru potravín a môže zlepšiť rozpustnosť iných zložiek v nápojoch. Preto môže zlepšiť aj prípravu dojčenského mlieka. Mlieko sa vďaka maltodextrínu nezráža a má hladkú konzistenciu.
Tip od všímavých rodičov
Pri výbere dojčenského mlieka nezabúdajte, že každé dieťa je iné a neexistuje univerzálna receptúra. Najdôležitejšie je, aby vášmu dieťaťu mlieko chutilo a bolo spokojné. Prajeme vám, aby ste pre svoje dieťa našli tú správnu detskú výživu.
Zdroje:
1. Hofman DL, van Buul VJ, Brouns FJPH. Nutrition, Health, and Regulatory Aspects of Digestible Maltodextrins. Critical Reviews in Food Science and Nutrition Crit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56(12):2091-100. doi: 10.1080/10408398.2014.940415.
2. EFSA Scientific Opinion on the essential composition of infant and follow-on formulae. EFSA Journal 2014.
3. Gregorio GV, Gonzales MLM, Dans LF, Martinez EG. Polymer-based oral rehydration solution for treating acute watery diarrhoea (Review) Cochrane Database of Systematic Reviews 2016; Issue 12. Art. No.: CD006519. DOI: 10.1002/14651858.CD006519.pub3.
4. Stubbs J, Ferres S, Horgan G. Energy density of foods: effects on energy intake. Crit Rev Food Sci Nutr. 2000;40(6):481-515. doi: 10.1080/10408690091189248.
5. da Silva, R.C. and Ferdaus, M.J., 2023. Technological Advances in Infant Formula Ingredients.
6. Nařízení EU č. 2016/127 ze dne 25. září 2015, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 609/2013, pokud jde o zvláštní požadavky týkající se složení a informací, které se vztahují na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu.
